О хлебе насущном

[dr_trans]

Заводской хлеб в неповрежденной упаковке в хлебнице цветет на второй день.
Хлеб из частной пекарни (любой), купленный в течение часа после выпекания, лежит в той же хлебнице, не черствеет, не плесневеет НЕДЕЛЮ!
Все лето при этой жаре берем только из пекарен, иначе это выброшенные деньги.
Опять частный бизнес рулит.

Comments

[gatto-puzatto.livejournal.com]

Летом храню хлеб в холодильнике.

[dr-trans.livejournal.com]

В холодильнике к концу лета катастрофически нет места. Много пространства занимает питье, ибо жара, добавляются свежие ягодные заготовки в банках (перетертые с сахаром ягоды без проварки) и текущие соленья — "быстрые" 3-дневные огурцы в таре по 2-3 л. Поэтому сохранность хлеба при комнатной температуре (а на кухне всегда жарче (что приоткрытом окне,что при закрытом) особенно актуальна.

[simart.livejournal.com]

у меня - круглый год в холодильнике. сохраняется неделю с гарантией.

[dr-trans.livejournal.com]

мы в холодильнике никогда не держали. всегда в хлебнице на окне.. хлебница из нержавейки, регулярно моется. а этим летом просто напасть... зеленеет на второй день даже без нарушения упаковки.

[simart.livejournal.com]

правильная пекарня - это надежнее! хлеб из Верхнего Баксана на жаре неделю держался.
я даже в Питер 2 буханки привез - и ничего! чуть подсох и всё.

[dr-trans.livejournal.com]

вот согласен. и гораздо меньше рук его трогает...

[libertas888.livejournal.com]

Пеку сама, и храню в холодильнике

[simart.livejournal.com]

в селе при мне пекли. мука+соль+вода... тётенька тесто месила, а потом в такое корытце-форму... а эти формы делают круг в печке = и готовый вкуснейший хлеб.... что они с тестом делают, пока оно всходит - не знаю. одна тётя и один дядя кормили целое село.... закрылись ... не выгодно стало... жаль.

[juan-gandhi.livejournal.com]

Интересная какая химия в заводском хлебе.

[dr-trans.livejournal.com]

этим летом началось. раньше не было.
или мука, или вода...

[larisaka.livejournal.com]

или заводской хлеб в магазин попадает на шестой день после выпечки.

[kotka-audra.livejournal.com]

Нарушают технологию производства. Самое безобидное — сокращают время выдержки. А когда приходит проверка, то говорят, что главная диверсантка у них — тетя Маша.

[dr-trans.livejournal.com]

т.е. оно не успевает добродить?

[kotka-audra.livejournal.com]

Добродить-то оно успевает, просто после выпекания хлеб еще нужно немножко выдержать в теплом воздухе. Или температуру не ставят максимальную: пропекается кое-как — ну и ок. Про сырье молчу.

Помню, в нашем городе недовольные граждане обращались с жалобами. Им ответили — это вы сами виноваты, развели в хлебницах антисанитарию. Потом все-таки нашли тетю Машу — диверсантку.