О культуре кофе
Oct. 15th, 2020 12:08 amЗнакомый написал:
Люди с умным видом такие спрашивают у баристы: какой у вас купаж? И получая ответ: "арабика". Делают умное лицо и такие: "ага, ну да". Блять! А что там ещё может быть в этих сраных кофейнях? Ну ещё бывает смесь которую называют "бленд". Блять! Это и есть смесь исходя из определения. Ещё очень редко бывает робуста 50/50 с арабикой. И кто сказал, что смесь хуже? Но это всё равно до одного места. Самое главное в кофе: степень обжарки и место сбора. Всё! Всё! Больше даже ничего не заметите, по сравнению с дешманской смесью, если будет неправильная обжарка дорогущего кофе (хотя, это тупо).
А кто вообще пьёт кофе правильно: запивая каждый маленький глоток кофе водой?
И я тут подумал. У нас как-то сириец открыл норм кофейню, где была туева хуча сортов. Был блокнотик для постоянных клиентов. Я сначала приходил и пробовал разное, а они записывали, потом я просто приходил и называл имя -- они открывали блоокнотик и только спрашивали, какую именно смесь сейчас. Я предпочитал смеси с гватемальской арабикой (немного, она дает холодок по телу через 5 секунд после глотка), робустой (для крепости), кению иногда добавлял для аромата "степи", а дальше догонял часто по желанию вотпрямщас разным, нюхая мешки. Собранную смесь мололи при мне.
Ясен перец, сириец долго не продержался на своем haute-кафЭ... не та ниша, у нас больше кофе пьют под шаурму, а это не те люди...
Сейчас в Одессе хорошего кофе нет, как и нет культуры кофе в нашем регионе (в отличие от Западной Украины, где на самом глухом железнодорожном полустанке ассортимент кофе и способов приготовления даже 20 лет назад был лучше любого нашего ресторана), зато есть в изобилии американские ароматизированные опилки, и народ их любит.
Люди с умным видом такие спрашивают у баристы: какой у вас купаж? И получая ответ: "арабика". Делают умное лицо и такие: "ага, ну да". Блять! А что там ещё может быть в этих сраных кофейнях? Ну ещё бывает смесь которую называют "бленд". Блять! Это и есть смесь исходя из определения. Ещё очень редко бывает робуста 50/50 с арабикой. И кто сказал, что смесь хуже? Но это всё равно до одного места. Самое главное в кофе: степень обжарки и место сбора. Всё! Всё! Больше даже ничего не заметите, по сравнению с дешманской смесью, если будет неправильная обжарка дорогущего кофе (хотя, это тупо).
А кто вообще пьёт кофе правильно: запивая каждый маленький глоток кофе водой?
И я тут подумал. У нас как-то сириец открыл норм кофейню, где была туева хуча сортов. Был блокнотик для постоянных клиентов. Я сначала приходил и пробовал разное, а они записывали, потом я просто приходил и называл имя -- они открывали блоокнотик и только спрашивали, какую именно смесь сейчас. Я предпочитал смеси с гватемальской арабикой (немного, она дает холодок по телу через 5 секунд после глотка), робустой (для крепости), кению иногда добавлял для аромата "степи", а дальше догонял часто по желанию вотпрямщас разным, нюхая мешки. Собранную смесь мололи при мне.
Ясен перец, сириец долго не продержался на своем haute-кафЭ... не та ниша, у нас больше кофе пьют под шаурму, а это не те люди...
Сейчас в Одессе хорошего кофе нет, как и нет культуры кофе в нашем регионе (в отличие от Западной Украины, где на самом глухом железнодорожном полустанке ассортимент кофе и способов приготовления даже 20 лет назад был лучше любого нашего ресторана), зато есть в изобилии американские ароматизированные опилки, и народ их любит.
Костоправное
Jun. 20th, 2020 12:14 am(Вынос из каментов)
После вправок спины этими разными "мануальными терапевтами" и пр. "цыганами" от "развлекательной" медицины надо отлежаться минимум часов 6 — надо запастись норм фильмом. Никакие "домой на машине" даже лежа на пассажирском диване не катят, только звать на дом и сразу просто дальше лежать, не вставая. Это сильно стремная вещь на грани научной медицины и дикого шаманства. Если тебя хорошо размяли-разогрели, то ты в кисель и тебя можно собирать как кубик Рубика. Тут уже настанет момент необходимости таки медицинских знаний, Иначе можно перепутать концы и что-то замкнуть, т.е. это человек должен знать анатомию и пр., но тебе надо потом все равно еще больше времени для собраться в кучку, иначе любое резкое движение или неловко поднятый стакан воды фатальны и только хуже будет.
У нас есть такая знакомая массажистка Люда, в народе "Жирафа". Девочка 2 м ростом, 130 кило бодрого веса с руками кузнеца или сталевара. Она с медобразованием и всю жизнь спортивный врач и спортивный массажист. Я как-то побывал "под Людой" — это как разворот тяжелого английского танка над неглубоким окопом. Больше не хочу. Да, она тогда мне сильно помогла, сделала чудо, но я лучше не буду допускать больше до такого состояния, чем терпеть разбор себя, как в мясной лавке. Она во мне нашла (или сама устроила?) такую гибкость в членах (в лучшем смысле), что я себя почувствовал кулечком в супермаркете, который пытаются разнять, или медузой в волне прибоя. Не, больше не хочется. Я даже засомневался, что мои 80 мужских килограмм (на то время) были в той же системе СИ, что и ее 130 женских килограмм.
Про карантин
Jun. 12th, 2020 11:20 pmПост, ктороый не закросспостился.
... а у меня он вообще прошел незаметно. Как работал, так и работаю. Даже больше было работы на карантине, кстати. Меньше семья бегала по городу, отсюда и я меньше работал водителем, и общие расходы на проезд сократились, что тоже приятно по бензину и карману.
Жена таки плотнее перешла в виртуальную сферу (работает теперь в Zoom, Skype и пр.) и меньше стала тратить на дорогу, т.е. либо отдыхает эти часы, либо занимается чем-то более приятным, чем переезды. Кругом выгода. Вся семья дома. Общение, совместный ужин, все дела.
Социальное дистанцирование в общественных местах — это вообще прелесть!
Карантин совершенно не мешал собираться по выходным у нас или у друзей на выходных на вечеринку небольшой компанией.
Я бы сохранил такой режим. Это круто!
... а у меня он вообще прошел незаметно. Как работал, так и работаю. Даже больше было работы на карантине, кстати. Меньше семья бегала по городу, отсюда и я меньше работал водителем, и общие расходы на проезд сократились, что тоже приятно по бензину и карману.
Жена таки плотнее перешла в виртуальную сферу (работает теперь в Zoom, Skype и пр.) и меньше стала тратить на дорогу, т.е. либо отдыхает эти часы, либо занимается чем-то более приятным, чем переезды. Кругом выгода. Вся семья дома. Общение, совместный ужин, все дела.
Социальное дистанцирование в общественных местах — это вообще прелесть!
Карантин совершенно не мешал собираться по выходным у нас или у друзей на выходных на вечеринку небольшой компанией.
Я бы сохранил такой режим. Это круто!
Тут злятся на карантин,
Jun. 9th, 2020 03:47 am... а у меня он вообще прошел незаметно. Как работал, так и работаю. Даже больше было работы на карантине, кстати. Меньше семья бегала по городу, отсюда и я меньше работал водителем, и общие расходы на проезд сократились, что тоже приятно по бензину и карману.
Жена таки плотнее перешла в виртуальную сферу (работает теперь в Zoom, Skype и пр.) и меньше стала тратить на дорогу, т.е. либо отдыхает эти часы, либо занимается чем-то более приятным, чем переезды. Кругом выгода. Вся семья дома. Общение, совместный ужин, все дела.
Социальное дистанцирование в общественных местах — это вообще прелесть!
Карантин совершенно не мешал собираться по выходным у нас или у друзей на выходных на вечеринку небольшой компанией.
Я бы сохранил такой режим. Это круто!
Жена таки плотнее перешла в виртуальную сферу (работает теперь в Zoom, Skype и пр.) и меньше стала тратить на дорогу, т.е. либо отдыхает эти часы, либо занимается чем-то более приятным, чем переезды. Кругом выгода. Вся семья дома. Общение, совместный ужин, все дела.
Социальное дистанцирование в общественных местах — это вообще прелесть!
Карантин совершенно не мешал собираться по выходным у нас или у друзей на выходных на вечеринку небольшой компанией.
Я бы сохранил такой режим. Это круто!
Что я реально жду от этого карантина -- это осознания хоть частью офисного планктона того, что "и без них работа делается" и "можно работать не в офисе". И хочется, чтобы потом часть людей таки приняла эту форму работы. Навсегда. Иначе я не буду считать, что они поумнели в этом настоящем фестивале дарвинизма.
Примечание для планктона. Ребята, туалетную бумагу и кофе покупать за свои деньги не так страшно, как кажется.
Я, вот, сегодня и у моря погулял, и в магазине был на неделю вперед, и поработал, и.заказ прилетел в ночь с СБ на ВС, Я его уже сделал. И так у меня что вторник, что воскресенье. И так последние лет 15... Сейчас, правда, гораздо легче стало, можно заказ принять с телефона из любого места и в любой момент, чтобы деньги не ушли. Не вижу смысла в отсиживании задницы в "отведенные часы" без существенного выхлопа. Я могу принять заказ, гуляя с собакой за городом, и выполнить его через час, когда вернусь домой. Даже были случаи, что я выполнял заказ с телефона, находясь (о, боже!) на шашлыках в рабочий день.
Примечание для планктона. Ребята, туалетную бумагу и кофе покупать за свои деньги не так страшно, как кажется.
Я, вот, сегодня и у моря погулял, и в магазине был на неделю вперед, и поработал, и.заказ прилетел в ночь с СБ на ВС, Я его уже сделал. И так у меня что вторник, что воскресенье. И так последние лет 15... Сейчас, правда, гораздо легче стало, можно заказ принять с телефона из любого места и в любой момент, чтобы деньги не ушли. Не вижу смысла в отсиживании задницы в "отведенные часы" без существенного выхлопа. Я могу принять заказ, гуляя с собакой за городом, и выполнить его через час, когда вернусь домой. Даже были случаи, что я выполнял заказ с телефона, находясь (о, боже!) на шашлыках в рабочий день.
Школа 119, Одесса
Feb. 27th, 2020 02:23 amЭто да. Из фильма я узнал, что лучший мире завуч и учитеольт физики Юрий Аркадьевич Гойхман таки уже на Брайтоне, хотя уезжал вроде в Израиль, и завуч Сергей Тужилкин тоже на Брайтоне (а казалось бы). Неплохой космодром.
У нас эта школа началась с моей бабушки, потом папа, я и мой сын. У всех попарно были некоторые общие учителя. Мой сын учился в младшей школе (1-4 кл.) у моей же "начальной" учительницы с детьми моих же одноклассников. Это клуб.
Ну и потом жена там работала, пока малого носила. Оттуда ушла в декрет, а потом уже на фриланс (с поего пинка). Короче, тесно мы связаны. :)
И хрен бы Быстрина смогла по гамбургскому счету, если бы муж ее не двигал. А он хорошо сидел на уровне области в "образовании", поэтому проблемы с "инновациями в образовании" не возникали в принципе — "жена хочет"... Конкурентов просто давили до мокрого пятна и их просто не было.
Ну а Быстрина (имени которой теперь школа) заложила основу понтов, и дальше начали только их и колотить. Это началось с конца 80-х, когда умер муж Быстриной и прекратилось лоббирование на уровене области и пришлось конкурировать по-честному. А одновременно пошел развал Совка, "новые русские" и всеобщая волна понтов, на которой школа уже выезжала с новым директором.
У нас эта школа началась с моей бабушки, потом папа, я и мой сын. У всех попарно были некоторые общие учителя. Мой сын учился в младшей школе (1-4 кл.) у моей же "начальной" учительницы с детьми моих же одноклассников. Это клуб.
Ну и потом жена там работала, пока малого носила. Оттуда ушла в декрет, а потом уже на фриланс (с поего пинка). Короче, тесно мы связаны. :)
И хрен бы Быстрина смогла по гамбургскому счету, если бы муж ее не двигал. А он хорошо сидел на уровне области в "образовании", поэтому проблемы с "инновациями в образовании" не возникали в принципе — "жена хочет"... Конкурентов просто давили до мокрого пятна и их просто не было.
Ну а Быстрина (имени которой теперь школа) заложила основу понтов, и дальше начали только их и колотить. Это началось с конца 80-х, когда умер муж Быстриной и прекратилось лоббирование на уровене области и пришлось конкурировать по-честному. А одновременно пошел развал Совка, "новые русские" и всеобщая волна понтов, на которой школа уже выезжала с новым директором.
Пятница: сын проходит конкурс в театр и вечером выезжает в Киев паковать вещи.
Понедельник: отправляет 160 кг вещей на поддоне почтой и выезжает ночью в Одессу автобусом налегке.
Вторник: встречаю его в 6 утра, с 9 он проходит все комиссии, полдня оформляется, вечером едем забирать вещи с почты. Переселение окончено. (Параллельно во вторник я работаю, вожу сына, чтобы быстрее, чем транспортом, и еще в 9 вечера вызываю электрика заменить автомат на более мощный, который покупаю проездом. Жизнь в NASA гораздо спокойнее.)
Водная жизнь. Начало?
Aug. 9th, 2019 12:30 am
Странный вопрос.
Мне перепал аквариум на 50-55 л с выпуклой стенкой (как на картинке). Мы ж в рыбы не умеем никогда. У меня всегда дома птицы были, а потом такса.
И шо теперь делать, а?
Кто возьмет на поруки?
Кто сделает из меня сразу старого аквариумиста?
Малым курултаем (с женой в машине) было принято решение, что змей и ящериц мы не хотим, а рыбки — то другое дело. Решение принято большинством голосом, т.е. женой, т.к. я был за рулем и не мог голосовать. Я, конечно, старался отпетлять. Начал спрашивать, зачем нам это всё. Говорит, нервы успокаивает. Ну, я тут заметил, что по опыту знакомства, гуппи не спасут. Тут надо минимум пару толстолобов/амуров килограммов по 40 каждый, но они не влезут в это ведро. А мы будем брать количеством гуппи, судя по всему.
Я вырос на коленях у Саши Ширмана. У него не было своих детей, а он обожал детей.
Мы часто были у него в гостях. Он был соседом по двору моего отца в детстве, и мы часто его навещали.
У него была огромнейшая коллекция механических кукол и сюжетных игрушек со всего мира — с гастролей. Только мне разрешалось всё включать, везде пускать дым и пр. спецэффекты, т.к. расходники-то были ограничены купленным вместе с куклой запасом. Но мне было можно.
А мой папа в детстве сидел у него "на подсадке" в Одесском цирке, играя "ребенка из зала".
http://viknaodessa.od.ua/newspaper/news/?10321
http://www.ruscircus.ru/klouny_bratya_shirman_215
https://set613.livejournal.com/846237.html
https://www.peoples.ru/art/circus/clown/shirman/
Мы часто были у него в гостях. Он был соседом по двору моего отца в детстве, и мы часто его навещали.
У него была огромнейшая коллекция механических кукол и сюжетных игрушек со всего мира — с гастролей. Только мне разрешалось всё включать, везде пускать дым и пр. спецэффекты, т.к. расходники-то были ограничены купленным вместе с куклой запасом. Но мне было можно.
А мой папа в детстве сидел у него "на подсадке" в Одесском цирке, играя "ребенка из зала".
http://viknaodessa.od.ua/newspaper/news/?10321
http://www.ruscircus.ru/klouny_bratya_shirman_215
https://set613.livejournal.com/846237.html
https://www.peoples.ru/art/circus/clown/shirman/
Школьные годы чудесные ©
May. 14th, 2019 12:34 am
Мы были в мемориальном парке "411-я береговая батарея" с имитацией окопов с лесопосадке, и там был зачет по метанию гранат и прочим полосам препятствий, а параллельно шашлык и просто день без уроков.
Я замешкался на месте метания, а Владимир Иваныч Вишневский от нетерпения вылез из окопа на рубеже контроля/приземления снаряда с журналом в руках и криком "%имя%, ну кидай уже!". И еле уклонился от летящего ему в лоб массо-габаритного муляжа гранаты Ф1 ("лимонка").
А норматив по дальности метания я выполнил, если что.

И полиция ничего не сделает, т.к. огонь разводится в мангале, а не на земле, так что по закону "нарушений нет", блин. Именно по этой причине у нас безнаказанно засыраются все прибрежные зеленые зоны на склонах, особенно в праздники. Штрафуют только за костер на земле. (Если снять дерн, вырыть ямку, жечь в ямке и потом дерн уложить на место, то штрафа тоже не будет.)
Грубый критерий — выжженная трава. Если из мангала не сыплется на траву, то "нарушений нет". А под запрет "сжигания листьев и мусора" это не подпадает.
У нас в дни массовых гуляний на побережье много полиции. У них сейчас есть электробайки эндуро) и они таки гоняют по склонам и штрафуют за любой костер на земле, а мангал их не парит, если трава под ним не выжжена.
Дальше чуть подробнее.
( Read more... )
Хлам (память о совке)
May. 8th, 2019 01:09 amПеревозимся потихоньку. Заготавливаю в коробках и перевожу, когда по дороге. Сегодня разгреб хлам, накопившийся на новом месте после 3 ходок полной машиной. Упорядочивая, нашел много интересного. В частности, постельное белье чуть старше меня, просто штуки ситца (зачем?), портьерной ткани и пр. тюля. Вот он советский достаток. Бабушки покупали дефицит и только их внуки нашли ни разу не пользованное и теперь думают, а на хрена оно им надо такое морально устаревшее. Такую страну просрали! Зато теперь есть тряпочки с люрексом, ситцевые и льняные для мытья машины, полов и пр. лет на 50 вперед. :)
Дальше даю фотки сорванных бирок с изделий ↓
( Read more... )
Дальше даю фотки сорванных бирок с изделий ↓
( Read more... )
Круизная зарисовка
Apr. 15th, 2019 09:52 pmИнтересный аттракцион у меня был в Неаполе в середине 90-х, когда я бомбил круизы по Средиземке групповодом.
На дороге с горы мы стали посмотреть на 6-й флот НАТО в бухте под серпантином и один турист полез на забор с камерой поснимать и нанизался бицепсом на пику ограды на высоте 3 метров. Насквозь. И соскользнул по ней по первой перемычки, повиснув на руке. Мы его долго снимали с этого шампура, а потом везли в клинику. Его там шили. Я переводил в операционной. Оформлял страховку и пр.
Потом успокаивал в холле остальных из его компании. Там в разговорах узнал, что он патологически "счастливый" человек и с ним всегда что-то не так. Он в компании служит громоотводом — если что-то должно пойти не так, то для этого есть специальный человек. :)
Только по выходе из клиники они у меня спросили, знаю ли я литовский. На что я сказал, что нет, конечно. У них сильно округлились глаза, потому что до этого мы минут 20 в холле шумно и активно общались я на русском, они — на литовском. И никто не замечал этого. Как в фильме "Особенности национальной охоты" Кузьмич говорил с финном.
Это запоминается. А остальной турдостоприм — это очень скучно.
На дороге с горы мы стали посмотреть на 6-й флот НАТО в бухте под серпантином и один турист полез на забор с камерой поснимать и нанизался бицепсом на пику ограды на высоте 3 метров. Насквозь. И соскользнул по ней по первой перемычки, повиснув на руке. Мы его долго снимали с этого шампура, а потом везли в клинику. Его там шили. Я переводил в операционной. Оформлял страховку и пр.
Потом успокаивал в холле остальных из его компании. Там в разговорах узнал, что он патологически "счастливый" человек и с ним всегда что-то не так. Он в компании служит громоотводом — если что-то должно пойти не так, то для этого есть специальный человек. :)
Только по выходе из клиники они у меня спросили, знаю ли я литовский. На что я сказал, что нет, конечно. У них сильно округлились глаза, потому что до этого мы минут 20 в холле шумно и активно общались я на русском, они — на литовском. И никто не замечал этого. Как в фильме "Особенности национальной охоты" Кузьмич говорил с финном.
Это запоминается. А остальной турдостоприм — это очень скучно.
Питерский знакомый
Mar. 27th, 2019 12:11 amЗнакомый из Питера как-то сказал, что у него тётя умерла... Он и сам "блокадный ребенок", немолодой уже, а тете было лет 90 с гаком. И сразу сообщил, что купил квартиру рядом с тётей... На уточняющий вопрос, рядом ли с ее квартирой, он ответил, что нет, рядом с кладбищем, гг. Питерский йуморЪ!
А еще этот же знакомый, друг молодости моих родителей, ухлестывал в Питере за тётей моей будущей жены (в Одессе), когда мне и ей было лет 5 еще и никто никого не знал. Чистое совпадение. А ведь чуть не женился.
Сейчас он в Израиле.
А еще этот же знакомый, друг молодости моих родителей, ухлестывал в Питере за тётей моей будущей жены (в Одессе), когда мне и ей было лет 5 еще и никто никого не знал. Чистое совпадение. А ведь чуть не женился.
Сейчас он в Израиле.
Тяжелая школа
Feb. 14th, 2019 12:55 pmУ жены есть ученики — мама и дочка. Малой года 4, она учится первая. Жена на вторую половину урока часто в учебе задействует Бастера. Бася уверен, что девочка приходит именно к нему, чтобы поиграть. Но терпеливо ждет свое время.
Потом, когда учится мама, они либо играют в другой комнате, либо просто спят:
Такие клиенты бывают. :)
Потом, когда учится мама, они либо играют в другой комнате, либо просто спят:

Такие клиенты бывают. :)
Светодиодная лента на потолке
Feb. 5th, 2019 10:42 pmДошли руки закончить потолок. Делали конструктив в расчете на подсветку. Надо же закончить. на стене есть отдельный выключатель. так что надо было доделать. Полез смотреть, как там что. Нашел еще 5 пар проводов, которые, возможно, живые, но в резерве. (Надо будет позвонить электрику и уточнить.) Нужный вывод нашел сразу, т.к. электрик не дурной и все явно маркировал.

( Read more... )

( Read more... )