Устрицы Скифии™
Aug. 12th, 2019 12:56 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dr_transТакса-штурман снова в пути. В этот раз едем на устричную ферму.
Ферма находится на Тилигульском лимане, у которого соленость выше (26-32 промилле), чем в Черном море (14-16 промилле), что устрицам очень полезно, так как это "океаническая" вода и климат как на пляжах Нормандии. Приехали на место.
Заняли стол и ждем. Нас было 8 человек на 2 машинах.
Народу... Устрицы №3 по 1 евро, очень ароматные и сладкие в конце разжевывания.
Гора ракушек в рост человека:
Место отдыха выглядит так:
Небольшой ликбез, пока готовят заказ:
Это все растет у нас в 50 км от Одессы:
Ну и трапеза:
А потом степная природа, пляж, купания и лень:
Чуть не засиделись до темна. Но надо было выезжать, чтобы добраться до трассы при свете.
Еще раз посмотрим на кончик косы:
Я давно покупаю эти устрицы в городе на их складе, но захотелось поехать и посмотреть на месте. На аффинаж их везут в Одессу, а потом бОльшая часть после лабораторного контроля расходится по стране и немного даже в Европу, и часть готовых к употреблению устриц везут обратно на ферму для гостей. (На цену это не влияет, что приятно.) В ресторанах они уже идут примерно вдвое дороже, чем цена склада. Поэтому я предпочитаю звонить на склад, заказывать и на следующий день забирать проездом на пикник.
Чего и вам желаю!
Ферма находится на Тилигульском лимане, у которого соленость выше (26-32 промилле), чем в Черном море (14-16 промилле), что устрицам очень полезно, так как это "океаническая" вода и климат как на пляжах Нормандии. Приехали на место.
Заняли стол и ждем. Нас было 8 человек на 2 машинах.
Народу... Устрицы №3 по 1 евро, очень ароматные и сладкие в конце разжевывания.
Гора ракушек в рост человека:
Место отдыха выглядит так:
Небольшой ликбез, пока готовят заказ:
Это все растет у нас в 50 км от Одессы:
Ну и трапеза:
А потом степная природа, пляж, купания и лень:
Чуть не засиделись до темна. Но надо было выезжать, чтобы добраться до трассы при свете.
Еще раз посмотрим на кончик косы:
Я давно покупаю эти устрицы в городе на их складе, но захотелось поехать и посмотреть на месте. На аффинаж их везут в Одессу, а потом бОльшая часть после лабораторного контроля расходится по стране и немного даже в Европу, и часть готовых к употреблению устриц везут обратно на ферму для гостей. (На цену это не влияет, что приятно.) В ресторанах они уже идут примерно вдвое дороже, чем цена склада. Поэтому я предпочитаю звонить на склад, заказывать и на следующий день забирать проездом на пикник.
Чего и вам желаю!
