Пошел процесс

Заказал концентрированный осветленный яблочный сок с завода. Так выгоднее и отсутствие мякоти с пектином обещает избавление от лишнего метанола.

Поставил бродить в бочку 30 л с сахаристостью 19 %: 7 л концентрата + вода + пачка фруктовых турбо-дрожжей.
Еще поставил в куб 12 л: 2 л концентрата + вода + декстрозой догнал сахаристость до 19 % + половина пачки дрожжей.
Поставил в кладовку бродить — там сейчас +27 °С.

Еще 1 литр концентрата оставил на вторую перегонку для добавления в сырец.
Будет кальвадосовка.





Чего и вам желаю!