Тайна сервировки и понтов

[dr_trans]

Вилка — слева Котлета — справа!

Жуткое зрелище, да? А вдруг не за то схватишься? Позора ж не оберешься!
Я пару раз попадал по работе на такие банкеты. И скажу наверняка, что самое сложное здесь не схватиться за правильную вилку, чтобы о тебе не подумали плохого, а все-таки успеть покушать, пока переводишь. В этом заключается часть мастерства переводчика.



На самом деле ничего сложного, и запоминать вообще ничего не надо. Нет, ну, надо, конечно, но без фанатизма. Надо отличать рыбные вилки от мясных и десертных (там разное число зубчиков и бывают зубчики сбоку!), как минимум, не резать мясо ножом для масла, и не пить водку из коньячного бокала, например.

Но самое главное в другом — при такой сервировке система построена таким образом, что ты просто берешь крайние приборы, и ешь то, что сейчас принесли. Если не хочешь, то пропускаешь ход, отодвигая лишние крайние приборы. А вокруг тебя все время вьется официант, практически персональный (максимум один на троих). На банкетах такого уровня программа смены жесткая и блюд согласована с сервировкой. Это не понты — лежат только те приборы, которые нужны для запланированных блюд в запланированном порядке подачи. Поэтому взял крайние приборы и поел из верхней тарелки — унесли вместе с тарелкой. Снова взял крайние приборы, и ешь следующее блюдо (опять из верхней посуды). Не надо бояться, что десерт подадут перед рыбой, а кофе вместо супа, а ты вдруг не знаешь, где рыбная вилка.

В любом случае не парьтесь, есть куда более сложные никому не нужные вещи:



Не благодарите.

Comments

[simart.livejournal.com]

спасибоооо!
меня моя бабка в детстве с 3-х до 7-ми лет науськивала на все эти вилки-ложки....
(там, кстати, пропущена двузубая для фруктов)
... ничего не помню. в такие сервировки за всю жизнь не вляпался....

[zveriozha.livejournal.com]

На деле серьезным и богатым людям, которые сидят на этих банкетах, наплевать на нюансы вилок и ножей. И никто не будет смотреть, какой ты там вилкой, что кушаешь. Ибо во-первых - им пофиг, во-вторых они сами не знают.

А чтоб поесть переводчику, самое главное - кушать очень маленькими кусочками. Положил в рот - шурх и проглотил. Чтоб рот не был забит. Ну и подлавливать паузы.

[dr-trans.livejournal.com]

Это точно.