Быстрый плов
Aug. 2nd, 2019 01:24 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dr_transБыстрого плова рецепт, когда много работы, записывайте.
1) мясо и жир, чтобы жира побольше (не жалеем), кусочками в казан и на большой огонь, вытопить жир и мясо довести до состояния "с корочкой" (почти "шкварка").
1.1) одновременно замочить рис (лучше супер-басмати, я его люблю) и поставить в глубокую емкость под проточную холодную воду тонкой струйкой, чтобы вышел крахмал и пыль, минут на 20.
1.2) в это время режем овощи.
2) уже кидаем мелко нарезанный лук, морковку. и помешивать до золотистого лука, минут 5.
3) бухнуть специи (по вкусу) и помешать.
5) слить воду с риса. помним про рис?
6) потереть на терку чеснок прямо в казан на это всё (и тут я еще кидаю жменю сухофруктов) и быстро....
7) закинуть рис поверх всего этого дела. долить горячей воды до уровня риса. но не выше!
8) накрыть крышкой и вот сейчас уже таки поставить газ на минимум.
9) 30 минут тупить в инете или работать. положить ложку рядом с клавиатурой, чтобы напоминала о готовящемся на кухне.
10) выключить газ нафик. и не снимать крышку еще полчаса.
11) все это дело взмешать большой ложкой и широким жестом и начинать кушать.
12) заметить, что пропущен п. 4).
1) мясо и жир, чтобы жира побольше (не жалеем), кусочками в казан и на большой огонь, вытопить жир и мясо довести до состояния "с корочкой" (почти "шкварка").
1.1) одновременно замочить рис (лучше супер-басмати, я его люблю) и поставить в глубокую емкость под проточную холодную воду тонкой струйкой, чтобы вышел крахмал и пыль, минут на 20.
1.2) в это время режем овощи.
2) уже кидаем мелко нарезанный лук, морковку. и помешивать до золотистого лука, минут 5.
3) бухнуть специи (по вкусу) и помешать.
5) слить воду с риса. помним про рис?
6) потереть на терку чеснок прямо в казан на это всё (и тут я еще кидаю жменю сухофруктов) и быстро....
7) закинуть рис поверх всего этого дела. долить горячей воды до уровня риса. но не выше!
8) накрыть крышкой и вот сейчас уже таки поставить газ на минимум.
9) 30 минут тупить в инете или работать. положить ложку рядом с клавиатурой, чтобы напоминала о готовящемся на кухне.
10) выключить газ нафик. и не снимать крышку еще полчаса.
11) все это дело взмешать большой ложкой и широким жестом и начинать кушать.
12) заметить, что пропущен п. 4).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-08-02 07:03 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:54 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 08:42 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 08:58 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:05 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:31 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:47 pm (UTC)Зато теперь знаю, что жарить курятину больше 6 минут -- это преступление. Готовить рыбу дольше 15 минут -- можно уже выкидывать. И т.д. Стали есть больше салатов. Кухня стала больше похожа на хороший ресторан. Теперь даже в ресторане я могу критиковать обоснованно и распознавать косяки повара.
А если все хорошо, то учиться, т.к. уже понимаю технологии.
no subject
Date: 2019-08-03 05:04 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-01 10:30 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2019-08-02 12:37 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:53 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 09:55 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-02 05:03 pm (UTC)Яишницу может легче приготовить чем з часа кашу рисовую варить.
no subject
Date: 2019-08-02 05:10 pm (UTC)