Выгнал

[dr_trans]

Отчитываюсь по продукту из яблочного осветленного концентрата.
Было куплено 10 л (13 кг) за 15 $ (для удобства цены даю в $), дрожжи фруктовые Alcotec— ушло 1,5 пачки по 60 г (еще 5 $).
Использовал 9 л концентрата, разведя до 20 % по сахару. Бродило 13 дней при 27 °С. Осадка практически нет — те самые 90г дрожжей. Брага янтарно-матовая, как нефильтрованное пиво, на вкус гораздо лучше магазинного бутылочного сидра. Остаточная сахаристость — 6 %.
Спирт-сырец (СС) выгонял в 3 приема (объем) до 15° в струе (экономил время). После разведения СС водой получил 18 л с крепостью 20°.
На второй перегонке отобрал 220 мл "голов" (хотя уже после 180 мл было вполне приемлемо, но я взял максимум по калькулятору. Гнал опять до 15° в струе.
Выход — ровно 6 л с крепостью 52°.
Оставшийся 1 л концентрата развел водой (осмос) и получил еще 8 л сока, который уже стынет в холодильнике.
На весь процесс ушло примерно 400 л воды (0,3 $) на разведение и охлаждение + 3 куб.м газа (0,3 $).
В сумме сопоcтавимо с 1 л магазинного вискаря типа Bell's.




Чего и вам желаю!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[grzegorz.livejournal.com]

Сосед свата делает самопальные вискари, коньяки, настойки.
Очень вкусно, особенно было вкусно настойка на землянике и черной смородине.
Земляника вообще огонь была.

[dr-trans.livejournal.com]

Уже месяц стоит 2 банки на цельной вишне (0,5 л сэма 60° + 1 кг вишни с косточкой). Делал на вишневых досках — отлично (но надо гасить кислотность мелом — древесина вишни кислая, это не дуб). При высоком градусе (а для настоек чем выше, тем лучше) дерево отдает за 4-7 дней.

[grzegorz.livejournal.com]

Круть!

Попробую заказать вишневую настойку.
Тот дед профи, у него большой аппарат с колонной, туда даже вставлять можно сетки с травами для настоек.
Джин он сделал неплохой, хотя и немного соломенного цвета. Этим летом думали с тем дедом сделать абсент.

[dr-trans.livejournal.com]

Да, травы и пр. просто кидаются в сухопарник -- горячие пары спирта по дороге забирают ароматику.