А напал на годный подчеревок, и решил взять весь, что был у хозяйки. Дома нарезал такими квадратными полосками и замариновал в разных специях, а потом замотал в пищевую пленку и сунул в морозилку –20°, где оно несколько месяцев тихо дифундировало. Вышло очень кошерно.
А еще я бастурму умею. А также тыц и дрыц. По выходу получается усушка по массе вдвое, а на деньгах примерно тоже в 2,5 раза, если сравнивать с магазином/базаром.
Оно не требует особых усилий. Глагне иметь мнясо. Кстати, сейчас хорошее время вялить. Уже прохладно, но воздух сухой. В марлю и на балкон. 2 недели -- и не будет слов выразить радость.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-12-05 10:28 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-05 10:31 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-05 10:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-05 10:46 pm (UTC)А еще я бастурму умею. А также тыц и дрыц.
По выходу получается усушка по массе вдвое, а на деньгах примерно тоже в 2,5 раза, если сравнивать с магазином/базаром.
no subject
Date: 2013-12-05 10:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-05 10:52 pm (UTC)Кстати, сейчас хорошее время вялить. Уже прохладно, но воздух сухой. В марлю и на балкон. 2 недели -- и не будет слов выразить радость.
no subject
Date: 2013-12-06 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2013-12-06 09:06 am (UTC)no subject
Date: 2013-12-06 09:09 am (UTC)no subject
Date: 2013-12-06 09:09 am (UTC)